银芽肉丝炒河粉
| 感觉咱广东的早餐品种相当的多，粥粉面那是满大街都是，要说爱吃，那咱还是很喜欢吃河粉的，不管是做成汤粉，还是做炒粉，拌粉什么的，都很喜欢吃，根根筋道，条条挂着均匀的酱汁，把它炒的带点焦香味，吃着别得多过瘾了，记得在读中学的时候，一周中至少有四天是吃河粉的，可见河粉已经深深地影响了俺的早餐习惯~ |
【食材与调料】
| 【主料】河粉500g，黄豆芽400g，青红椒100g，瘦肉100g，小葱2根，姜3g，蒜子3瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，味极鲜1勺，烧汁1勺，老抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把所有的配料都准备妥当。 |
 | 2.先处理黄豆芽。 |
 | 3.把豆芽的芽瓣与芽身分开，只取芽身，也就是银芽了。 |
 | 4.跟着把瘦肉切成细丝，加入葱姜蒜。 |
 | 5.并且放入适量的盐，糖，生抽腌制10分钟。 |
 | 6.热锅冷油，把腌制好的肉丝放入锅内炒出香味。 |
 | 7.当肉丝转为发白色时，把小红椒放入。 |
 | 8.接着把银芽也放入一起翻炒。 |
 | 9.跟着把河粉也放进去。 |
 | 10.加入适量的盐。 |
 | 11.适量的糖。 |
 | 12.放入少许味极鲜提提鲜味。 |
 | 13.加入适量的烧汁增鲜。 |
 | 14.然后再放点老抽提色。 |
 | 15.最后把小葱放入，大火翻炒均匀，即可出锅喽。 |
【银芽肉丝炒河粉做法小贴士】
| 炒河粉，手脚要麻利，火要大，颠锅要勤，既不能把河粉炒碎了，又要把河粉炒的焦香喽，想做的好吃，看似简单，其实还是需要一点点小功夫的哦~ |
