怡香猪肝
| 麻辣，适合做下酒菜。 如果喜欢吃猪肝的人，值得推荐哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肝200克 |
| 【辅料】面包糠1包，干辣椒适量，花椒适量，姜蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切好片用盐，味精，花椒粉，料酒胡椒粉，淹制。备用 |
 | 2.把淹好的猪肝拍裹上面包糠。备用 |
 | 3.把辣椒，小葱，切好备用如图。我们就可以开始烹饪了 |
 | 4.锅里入油，把裹好面包糠的猪肝炸制。油温高些，入油锅10就可以出锅了 |
 | 5.锅内少许油，炒小料了。先炒花椒，在入辣椒节，最后放姜蒜片。这样的顺序麻味会出味一些，最后放姜蒜片避免糊掉。注意炒小料时加点盐和精后面我们就不用调味了 |
 | 6.最后把炸好的猪肝下锅翻炒，出锅入盘中散上葱花，我们的这道下酒菜就好了。是不是很简单啊！行动吧！ |
【怡香猪肝做法小贴士】
| 小贴士炸制裹好面包糠猪肝时，油温高一些。入油锅10就可以出锅了，要保持外酥里嫩。 |
