意大利面包棒
| 做甜面包是玩了命地打面团，面团要能拉出薄薄的膜，膜还得结实些，如果方方面面控制得 好自然没问题，哪个环节一疏忽，前面的辛苦全部白搭，实在是辛苦。今天我来做减法，上个打破常规的面包——Grissini，薄薄的膜、滚圆松弛、复杂的 整形、长时间的最后发酵，这些做甜包时需要小心又小心的几个重要环节咱们都减掉，只要做好了基础发酵基本就能成功。制作如此简单，味道却丝毫不打折，香香 脆脆地吃上就难放下 这样的面包棒，小孩子可以用来磨磨牙；大人可以拿来当喝酒或看电视时的小零食；低糖少油的配方，减肥的人和素食的朋友吃起来也没什么负担；手工制作的面包 棒每一个都是独一无二的，显露出手作的淳朴风格， |
【食材与调料】
| 【主料】高粉120g，低粉60g，水120g，橄榄油10g |
| 【辅料】酵母2g，盐4g，细砂糖5g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料放入面包机中 |
 | 2.选择一个和面程序，面团揉到表面光滑即可，拉出的膜比较厚、易断。 |
 | 3.选择酸奶程度进行基础发酵 |
 | 4.发酵结束，排气 |
 | 5.分成12g每个 |
 | 6.不需要滚圆松弛，就着切割的样子搓成细细的长条。 |
 | 7.表面刷一层水 |
 | 8.沾上白芝麻后，松弛20分钟 |
 | 9.烤箱放一碗水预热190度 |
 | 10.入预热烤箱中层，上下火，烤15分钟 |
【意大利面包棒做法小贴士】
| 1、天冷了，面不太好搓成长条可先尽量搓长，再稍作松弛后再搓 2、原方最后是入烤箱时喷水汽，我没有这设备，只好放碗水，效果也还行 3、烤前不需要进行充分发酵，否则口感会略差 |
