椰汁西米露
| 椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内各式椰浆层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。 |
【食材与调料】
【主料】椰奶100g，纯奶120g，西米50g |
| 【辅料】哈密瓜适量，绵白糖适量，红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.椰浆、西米、红豆 |
 | 2.哈蜜瓜、纯奶、绵白糖 |
 | 3.纯奶倒入锅内，开小火 |
 | 4.加入椰奶、白糖 |
 | 5.小火慢慢煮沸，盛在容器内 |
 | 6.锅里水开后，加入西米煮开，煮五分钟，再盖上盖子焖十分钟 |
 | 7.西米煮至完全透明，无白色小颗粒状就可以了，冲入凉水 |
 | 8.煮好的椰奶盛入容器内 |
 | 9.加入煮好的西米 |
 | 10.加入红豆 |
 | 11.哈蜜瓜切成小丁状，加入即可 |
【椰汁西米露做法小贴士】
| 小贴士西米煮至完全透明，无白色小颗粒状就可以了，冲入凉水。 |
