双色巧克力蛋糕
| 巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。 |
【食材与调料】
| 【主料】海绵蛋糕片4片 |
| 【辅料】牛奶1杯，蛋黄2个，糖粉1.5大勺，玉米淀粉1.5大勺，盐1小撮，苦甜巧克力10g，黄油1.25大勺，白巧克力85g，淡奶油0.75杯，树莓130g，柠汁1.5大勺，柠檬皮适量，玉米糖浆1大勺，伏特加1大勺，淡奶油0.75杯，巧克力装饰适量，水果适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀 |
 | 2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀 |
 | 3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热 |
 | 4. 煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状） |
 | 5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用 |
 | 6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀 |
 | 7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾 将6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用 |
 | 8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥 |
 | 9.将打好的树莓泥过筛待用 |
 | 10.取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆 |
 | 11.挤一层黑巧克力馅 |
 | 12.再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅 |
 | 13.重复11和12 |
 | 14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰 |
【双色巧克力蛋糕做法小贴士】
| 我个人觉得海绵蛋糕还是比较甜的，所以将原方中的糖份减了不少，老公说吃起来有点苦苦的，不过挺好吃，不腻外。树莓糖浆是我自己加上去的，个人认为有点水果的酸甜还是能给蛋糕增色不少，不喜欢的童鞋可以省去哈！上面的白巧克力馅只够做两层夹馅的，不够用来抹蛋糕周边，所以我另外打发了淡奶油，来进行补充，由于白巧克力馅和蛋奶油的颜色还是有点差别，再加上我的抹面功夫太差，就临时决定挤些小圆点来掩盖，原方是在表面撒黑白巧克力碎，看上去很简约大方，我的这个有点画蛇添足的味道，跟想象中还是有些差别的。 味道方面还是比较满意的，下次再做的时候可以把白巧克力馅多做点，抹面也用巧克力的，不知道会不会更美味！ |
