椰香糯米糍
| 不知道是不是面包机的影响，用面包机煮的糯米饭很香很糯，吃起来没有明显的颗粒感。真心很好吃。我最爱的椰香糯米糍，改造版的，血糯米糯米糍。用的是血糯米和黑米，不是糯米粉哦。 |
【食材与调料】
【主料】血糯米100g，黑米60g |
| 【辅料】糖30g，水300g，椰蓉15g |
【制作步骤】
 | 1.血糯米和黑米称重 |
 | 2.提前一天淘洗干净，浸泡在清水中 |
 | 3.将血糯米和黑米连同浸泡的水倒入面包机中，加入少量油 |
 | 4.启动年糕功能，一共1小时25分钟 |
 | 5.面包机开始工作，前期加热，将米煮熟 |
 | 6.开始搅拌，边搅拌边加热 |
 | 7.水差不多收干了，加糖 |
 | 8.面包机继续搅拌，糯米越来越软糯，直到停止工作 |
 | 9.将糯米饭盛出，不是很烫手的时候用小勺挖一个小球 |
 | 10.滚圆，再在椰蓉里滚一圈，表面沾上椰蓉碎 |
【椰香糯米糍做法小贴士】
| 小贴士1.做糯米饭的方法有很多种，也可以用高压锅，这次只是试验面包机的新功能 2.做好的糯米球要乘热吃，味道更佳，不过冷却之后就算进了冰箱也不会变得很硬 |
