椰挞的做法,怎么做椰挞好吃,做椰挞需要哪些食材?-优卡食谱网

身边的朋友，姐妹都是人手一个烤箱，每次聚会都每人在家做一样新品出来给我们尝新，看得我心痒痒的，后来大家都鼓动我买一个，刚好当时JDSC有一款长帝搞特价，30升其实都足够家庭使用了，299包邮到家门的。买了烤箱以后做过戚风蛋糕，奥尔良烤翅，蛋挞，椰挞，暂时还是一些比较简单的，今天周末，外婆过来吃饭，就做了她爱吃的椰挞。好豆上有豆友发过，按照TA的配方我小小的改动了一下

【食材与调料】

【主料】椰蓉180g

【辅料】鸡蛋2个，葡萄糖100g，清水180g，低筋面粉60g，色拉油80g，蜂蜜30g，泡打粉4g，淡奶油50g，挞皮20个

【制作步骤】

	1.称量好要用的材料待用，我的挞皮是在我们当地的批发部买现成的，平时放在冰箱的急冻，使用前一个小时拿出来解冻就可以了，省了飞饼皮这一。另外，我还在我们豆友提供的菜谱里面加入淡奶油，是后来想起的，所以就不在图片上，后面的可以看到这一步。
	2.水和葡萄糖放砂锅里面中火煮开，用汤匙搅拌使糖完全溶于水，然后关火。因为是制作给外婆吃的，所以我使用的是葡萄糖，比细砂糖味道淡，但是我喜欢的少甜，喜欢甜食的豆友可以在分量上可以按自己的口味增加甜度。
	3.将糖水倒入盆中筛入低粉，搅拌均匀。
	4.然后倒入椰蓉，继续搅拌。
	5.搅拌均匀，这时的椰蓉还是热的，所以我们要将它冷却。
	6.放了一排冰格，希望降温比较快。
	7.把剩下的泡打粉，色拉油，鸡蛋，蜂蜜，淡奶油一起加入到冷却后的椰蓉中，继续搅拌均匀。
	8.搅拌均匀的椰蓉变得黏黏的，好香。
	9.用汤匙填满挞皮，馅料跟挞皮持平就可以了。
	10.放入预热好的烤箱中，烤盘放置于烤箱中层，上下火，180度，20分钟，出来的椰挞刚刚好，我喜欢温度刚好的，烤出来的成品吃了不会很上火。
	11.最后的最后，我要贴上我的烤箱，希望型号跟我一样的豆友以后可以互相交流交流，我总是觉得我的这款烤箱温度偏高。