椰丝马芬蛋糕
| 这是2015年开年的第一次烘焙课堂。椰丝马芬蛋糕，看成品非常的诱人，只是家人不太喜欢吃椰丝，而大量的黄油蛋糕我也不太喜欢。正好过节可以送给亲友，于是我元旦当天就开始制作了。因为不知道纸杯的大小，我使用的纸杯模比较大，以为也能制作六个呢，结果才制作了四个蛋糕。当烤制完一打开烤箱门，椰丝的香味便扑鼻而来，看着那凸起的蛋糕，相信一定非常的美味。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油50g，牛奶50g，鸡蛋1个，白砂糖38g，蜂蜜20g |
| 【辅料】泡打粉1/4勺，盐适量，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所需食材准备好（拍照时忘记放鸡蛋了） |
 | 2.将鸡蛋磕入碗中并搅打散 |
 | 3.黄油室温软化 |
 | 4.加入糖粉后用打蛋器搅打均匀 |
 | 5.分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀后再加入下一次 |
 | 6.然后再加入蜂蜜打匀 |
 | 7.将面粉筛入容器内 |
 | 8.稍加翻拌，不要过度翻拌，以免起筋 |
 | 9.再加入牛奶 |
 | 10.翻拌均匀成蛋糕糊 |
 | 11.椰丝切细碎一下 |
 | 12.将椰丝放入蛋糕糊中 |
 | 13.稍加翻拌即可。 |
 | 14.将蛋糕糊放入纸杯模中，因为纸杯较大，我只放了七分满 |
 | 15.上面再撒上一些椰丝 |
 | 16.烤箱预热180度，放于下层烤10分钟，再放到中层烤10分钟，即可出炉 |
【椰丝马芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士我采用的打发黄油的方法，可以不打发，融化即可。 在加入面粉等材料后不要过度翻拌。 |
