椰蓉红豆糯米糍
| 每个周末休息的两天总有那么一天什么都不想做，只想让时光慢下来慢下来，慢到可以发掘到每一个精致的细节。习惯在这样的下午看看书，听听音乐，静静地放空自己，闲暇过后积聚地满是面对新生活的正能量，这也许就是自己乐观一面的真实写照吧。 这个下午，做了小甜点，配上一杯小鱼哥哥送的云南小颗粒咖啡一杯，一本书就在不知不觉看完了，So sweet....... |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉300g |
| 【辅料】牛奶适量，红豆适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料一览表。很多人习惯用水来拌面糊，为了增加糯米糍的香浓味，我用了牛奶。 |
 | 2.在糯米粉里慢慢加入牛奶，直至糯米粉被拌匀至表面光滑。 |
 | 3.糯米粉最后不能太稀，所以搅拌过程中牛奶要慢慢放。 |
 | 4.将糯米面团分成10个糯米团。 |
 | 5.把面团分成小团。压成饼状，把豆馅儿包在内，揉圆， |
 | 6.蒸锅内唰一层酥油，揉好的糯米糍摆在盘里。（家里条件有限，盒子太小了，所以要分批蒸了，最好加盖一层保鲜膜） |
 | 7.入锅蒸10-15分钟即可。 |
 | 8.蒸熟的糯米糍在盘内包裹上一层椰蓉或花生碎。 |
 | 9.加点红豆做装饰，放入点心盘内。 |
 | 10.一盘美美的椰蓉红豆糯米糍就做好了，嘿嘿，看起来有食欲不？亲们快快动手啦 |
【椰蓉红豆糯米糍做法小贴士】
| 1.用牛奶做糯米粉的面团比用水做的要浓郁多了，本人一向喜欢在原材料上下功夫，这样可以事半功倍的呢 2。蒸糯米团的时候最好加盖保鲜膜，这样子做出来的糯米糍比较柔软。 3.看大家都是用椰蓉做的，如果把花生，孜然，芝麻，碾碎，做成花生碎，又是另外一番风味了 4.一定要现做现吃喔，隔夜就硬掉啦，没有口感了呢。 |
