椰奶酥皮蛋挞的做法,怎么做椰奶酥皮蛋挞好吃,做椰奶酥皮蛋挞需要哪些食材?-优卡食谱网

春夜里品一杯清茗，怀着必肥的决心，用我的胖手，轻轻拈起层层起酥的椰奶蛋挞，把昨晚吃完大餐发了满身疹子的痛苦，抛到远远的九霄云外~

【食材与调料】

【主料】中筋面粉100g，鸡蛋1个，黄油60g

【辅料】盐1g，白糖15g，椰汁20g，水75g

【制作步骤】

	1.挞皮：中筋面粉100克，盐1克，白糖5克，水75克，黄油5克。软化的黄油入面粉，加盐、糖一同捏碎，
	2.加水搅匀揉成面团，装进保鲜袋，入冰箱冷藏。
	3.1小时后取出，擀成方形，将裹入用55g黄油亦擀成方形
	4.将黄油亦擀成方形，黄油包入面皮中。
	5.用叠被子的手法三折，放进冰箱冷藏20分钟。
	6.如是重复三次。
	7.擀成约0.5cm的长方形面皮，用模具压成挞皮。
	8.轻捏进挞模，静置20分钟。
	9.牛奶加椰汁加糖煮至糖融化，鸡蛋搅匀，将椰奶汁过筛入蛋液，完成挞水的制作。
	10.挞水倒入蛋挞模，约8分满即可。
	11.放进预热的烤箱，210°，12分钟。
	12.层层起酥的椰奶蛋挞烤好了。