椰奶冻
| 夏天里不可缺少的一道甜品——椰奶冻，用椰浆、牛奶、淡奶油制成，香滑柔软。可以直接吃，也可以加芒果、西米、椰奶等做成椰奶芒果西米露，或者包在蛋糕里面，放在冰淇淋里面，椰奶还可以美白哦~~~只要你喜欢，怎么吃都可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰浆60g，雀巢淡奶油100g，牛奶120g |
| 【辅料】白砂糖30g，吉利丁片10g |
【制作步骤】
 | 1.没有椰浆可以用椰奶代替，但是味道没有椰浆浓郁，可以用速溶椰浆粉冲泡椰浆，30克椰浆粉：30克温水。 |
 | 2.先把吉利丁片放在冰水里泡15分钟软化备用。 |
 | 3.牛奶、椰浆、淡奶油倒入锅中，加入细砂糖，小火不停搅拌至细砂糖全部融化。 |
 | 4.关火，泡软的吉利丁片捞出挤干水，加入椰奶液中 |
 | 5.搅拌至吉利丁片全部溶解，放凉到不烫手 |
 | 6.取一个容器，铺上保鲜膜，把温热的椰奶液倒入容器中，盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。盘子周围的小夹子是防止保鲜膜滑落的。 |
 | 7.冻好的椰奶糕，提四周的保鲜膜小心取出模具，不要弄烂了，撕下保鲜膜，一块椰奶糕就做好了。 |
 | 8.切小块装盘食用，可以直接吃，也可以滚点椰蓉。个人觉得滚椰蓉会破坏那种滑嫩的口感，配椰奶和西米吃是最好的。 |
【椰奶冻做法小贴士】
| 1、煮椰奶液的时候一定要小火不停搅拌，避免烧糊了。 2、没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。 3、喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。 4、可以直接用布丁碗来装，冻好以后用勺挖来吃。 |
