瑶柱扒冬瓜
| 瑶柱也叫干贝，味道鲜美，古语有“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。烹饪中常用来和无味的食材配伍，以增加整个菜肴的鲜味。今天和朋友们分享一道瑶柱扒冬瓜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瑶柱适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.冬瓜去皮洗净切方块，在方块中间挖一个圆柱形小洞 |
 | 3.干贝加黄酒、葱、姜上笼蒸30分钟 |
 | 4.将蒸好的干贝镶嵌在冬瓜中 |
 | 5.加葱、姜、盐、料酒上笼蒸20分钟 |
 | 6.取出摆在盘中 |
 | 7.蒸冬瓜的汤汁用水淀粉勾芡 |
 | 8.浇在冬瓜上即可 |
【瑶柱扒冬瓜做法小贴士】
| 小贴士~ |
