羊排白菜煲
| 很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排500g，白菜300g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，葱适量，红辣椒适量，料酒一勺，香叶适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排洗净，剁成长段 |
 | 2.白菜洗净，手撕成大片 |
 | 3.锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味） |
 | 4.水开后放入羊排焯水 |
 | 5.捞出焯过水的羊排备用 |
 | 6.粉丝用凉水泡软 |
 | 7.另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排 |
 | 8.倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右 |
 | 9.放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶） |
 | 10.煮10分钟后加少许精盐，放入泡好的粉丝，稍煮即可出锅 |
【羊排白菜煲做法小贴士】
| 1、羊肉性温，适合冬季食用。 2、料酒和生姜可以去除部分羊肉的膻味。 |
