杨梅酱绿豆沙小餐包
| 突然想做面包了，上次看到过这面包的配方，原方是芝士小餐包，冰箱里没芝士，有现成的杨梅酱、绿豆沙。就换成杨梅酱、绿豆沙，成品吃起来还不错，就稍微干点，可能烤的时间长点了 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150G，低筋面粉50G |
| 【辅料】黄油15G，盐2G，糖15G，酵母3G，鸡蛋1只，水50G，绿豆沙适量，杨梅酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.拿出黄油在室温下软化 |
 | 2.鸡蛋 |
 | 3.打散备用 |
 | 4.冻绿豆沙在室温下化开 |
 | 5.黄油、绿豆沙、杨梅酱除外的所有材料放入面包桶 |
 | 6.启动和面程序 |
 | 7.至光滑的面团 |
 | 8.放入软化的黄油 |
 | 9.继续启动一个和面程序 |
 | 10.揉至扩展阶段 |
 | 11.面包桶上盖湿毛巾入烤箱，启动发酵程序 |
 | 12.发酵至2倍大 |
 | 13.排气后，将面团分成6个小面团，静置10分钟 |
 | 14.取一面团擀成椭圆形 |
 | 15.在1/3处切成条状 |
 | 16.将绿豆沙及杨梅酱码放一边 |
 | 17.从下往上卷起，卷好后捏紧封口处 |
 | 18.头尾链接成圆形 |
 | 19.全部整理好，进行二次发酵 |
 | 20.刷上蛋液 |
 | 21.入烤箱，170度，上下火，中层，15分钟 |
 | 22.出炉 |
 | 23.装盆 |
【杨梅酱绿豆沙小餐包做法小贴士】
| 小贴士封口处一定要捏紧 |
