养乐多蜂蜜吐司的做法,怎么做养乐多蜂蜜吐司好吃,做养乐多蜂蜜吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

上次做面包手都要甩残了，终于狠狠心买了一台海氏900厨师机，一次的投入终身的回报，现在做面包手到擒来一点也不畏惧了，今天做的这款面包也是和啊呜老师学做的。用养乐多蜂蜜做的，柔软香甜，用手一片一片撕着吃太过瘾了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 500克养乐多 310克蜂蜜 50克白糖 30克奶粉 20克全蛋液 40克盐 5克酵母 5克黄油 30克
【辅料】全蛋液适量（面包表面装饰用）吐司盒2个（三能450g2个）

【制作步骤】

1 面团材料中黄油除外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，先用1档低速将面团揉成团，切换到2-3档揉10分钟至面团呈光滑出筋状态。
2 加入软化的黄油，黄油切成小块，2档将黄油逐渐揉入面团至吸收，在切换到3-4挡搅拌10分钟出膜。
3 面和到完全扩展阶段出薄薄的手套膜为止。
4 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至2~2.5倍大，在面团中间戳一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
5 将发酵好的面团取出，放到硅胶垫上用手轻拍排气。
6 面团分成6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
7 取一个松弛好的面团，擀开边上气泡用手拍掉。
8 翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，用擀面杖稍稍擀长。
9 自上而下卷起。
10 依次做好三个一组放入吐司盒。
11 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至九分满。
12 手指轻摁表面可以缓慢回弹。
13 面包表面刷上全蛋液。
14 放入预热好的烤箱，上下火中下层，上管180度下管200度，烘烤45分钟左右出炉。
15 中途注意观察表面上色均匀后加盖锡纸，以免上色过深。
16 脱模放到烤网晾至温热，装袋保存。
17 面包柔软香甜，特别好吃。
18 用手撕着吃才过瘾哈。