阳江特色“赖锅餐”
| 味鲜口感滑嫩 |
【食材与调料】
【主料】沾米粉250克，瘦肉150克，虾米10克 |
| 【辅料】萝卜150克，丝瓜100克，盐少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.先把丝瓜切成小块放锅炒熟，装盘子待用 |
 | 2.再把萝卜切丝放锅炒，炒到萝卜有点接近变熟了的颜色 |
 | 3.再放水煮 |
 | 4.在等水开的时候把粘米粉调成浆糊状就成了 |
 | 5.这时水开了就用汤勺装点米糊，廷着锅边慢慢倒，倒好一圈的型状 |
 | 6.等粉糊结块了就轻轻把那一圈给铲下来，再放一勺到锅边，如此类推，直到把所有粉糊都弄完 |
 | 7.最后放下炒熟的丝瓜和用盐腌过的瘦肉，搅到粉糊开了就放调味料，放点葱花 |
 | 8.成品 |
【阳江特色“赖锅餐”做法小贴士】
| 小贴士注意弄粉糊的时候要小心放，这样的粉薄好吃 |
