洋葱鱿鱼
| 鱿鱼，也称“柔鱼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼500g，洋葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的原材料备齐。 |
 | 2.鱿鱼去掉内脏洗干净，洋葱切成小片，姜丝适量。 |
 | 3.洋葱和姜丝先下油锅爆炒。 |
 | 4.炒到洋葱变色后加入鱿鱼爆炒。 |
 | 5.炒至鱿鱼微变色时加入适量盐和酱油调味。 |
 | 6.炒至鱿鱼断生后立即出锅。(这道菜一定不要炒过火了） |
 | 7.鲜嫩爽口的洋葱鱿鱼完成了。 |
【洋葱鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士这种烹饪方法，鱿鱼一定要够新鲜才好吃。 |
