洋葱土豆烤鸡翅
我俩一致认为烧烤是“超级美食”,可家长们给贴的标签是“绝对不卫生的垃圾食品”,所以一提议自己在家做烧烤,自己制作烤酱,大家就很开心一起去采购食材(家长也去了哦,呵呵),烧烤啦啦啦。。。我喜欢鸡翅,他喜欢土豆洋葱,就有了这样一道烧烤了,而且荤素搭配,不腻,洋葱对高血压高血脂有益,家长们也能多吃一点,一家人都吃得开心,做饭才会更有意义嘛! |
【食材与调料】
【主料】鸡翅750g,土豆1个,洋葱1个 |
【辅料】小葱适量,姜适量,大蒜适量,八角适量,料酒1勺,芝麻油适量,生抽2勺,老抽2勺,盐适量 |
【制作步骤】
1.鸡翅清洗干净,加入少量的料酒小泡一下。 | |
2.用水果签之类的东西给每个鸡翅扎眼,然后均匀的抹上盐。(我直接用的叉子,很轻松。) | |
3.葱打结、姜切片,蒜拍扁,和八角一起装碗,加入适量生抽、老抽和芝麻油,然后加入鸡翅拌匀。 | |
4.给鸡翅按摩均匀以后,装入保鲜袋,入冰箱两小时以上。(眼扎得密的话,入味会比较快。) | |
5.土豆切厚片扑在烤盘底层,洋葱切成四份将大片的剥下成块状放在土豆上面,刷少量的油,然后将鸡翅摆在洋葱上面,剩余的洋葱切小一些撒在烤盘上面,将跑鸡翅剩余的汁浇在洋葱碎上。 | |
6.准备第五步的时候,烤箱开始预热。准备完毕,即可将烤盘入箱,220度烤20分钟。 | |
7.此时鸡翅表面变得金黄,土豆洋葱也吸入足够多的汁。鸡翅换到烤架上面刷油继续烤15分钟。土豆和洋葱拿出,因为容易熟,时间过长会焦。(放烤盘在下面接住鸡翅滴下来的油,后面要用到。) | |
8.待鸡翅两面都变得金黄,和刚刚滴下的油以及蔬菜一次入烤箱5分钟就可以美味出炉了。 | |
9.刷上自制的烧烤酱。(烧烤酱是在好豆上向挪红学习的,特赞) |
【洋葱土豆烤鸡翅做法小贴士】
小贴士土豆和洋葱可抹上些许盐刷上少许油,会更香更入味。 因为烧烤酱也有添加咸的调料,所以腌鸡翅的时候不要抹太多的眼。 |