洋葱回锅肉
| 技: 烧 味:麻辣 |
【食材与调料】
【主料】五花肉适量 |
| 【辅料】青红椒适量，洋葱适量，蒜，花椒粒适量 |
【制作步骤】
| 1.1.五花肉烧毛，洗干净，用清水煮熟过凉切片，锅入清水加老抽放回锅肉上色， | 2.2.青红椒片，蒜片，洋葱片， | 3.3.回锅肉过油(油温7层)炸至半干 | 4.4.制锅，炒蒜片，花椒粒，炒香，加豆瓣酱，炒香，放青红椒，洋葱，炒至5层熟，放回锅肉，炒均匀，调味，加少许高汤，炒入味，勾芡，淋尾油 |
【洋葱回锅肉做法小贴士】
| 技: 烧 味:麻辣 |
【主料】五花肉适量 |
| 【辅料】青红椒适量，洋葱适量，蒜，花椒粒适量 |
| 1.1.五花肉烧毛，洗干净，用清水煮熟过凉切片，锅入清水加老抽放回锅肉上色， | 2.2.青红椒片，蒜片，洋葱片， | 3.3.回锅肉过油(油温7层)炸至半干 | 4.4.制锅，炒蒜片，花椒粒，炒香，加豆瓣酱，炒香，放青红椒，洋葱，炒至5层熟，放回锅肉，炒均匀，调味，加少许高汤，炒入味，勾芡，淋尾油 |
