鱼香茄子豆腐
| 看了别人做的鱼香茄子，自己今天中午动手做一下，真的挺好吃 |
【食材与调料】
【主料】茄子半个，豆腐1小块，葱，蒜，食用油，料酒1小匙，白糖1小匙，酱油1小匙，醋1小匙，淀粉1小勺，清水半小碗，红油豆瓣酱1勺半 |
【制作步骤】
 | 1.先调汁：料酒1小匙、白糖1小匙、酱油1小匙、醋1小匙、清水半小碗（原本配方中没有白糖，并且放了少量盐，但我不喜欢太咸，所以没放盐） |
 | 2.把蒜切块，葱切丝备用 |
 | 3.茄子切条，我用的是圆茄子 |
 | 4.豆腐切成稍微厚点的片 |
 | 5.开火，倒入适量的油 |
 | 6.倒入豆腐煎一下，煎完一面翻过来煎另一面，煎到两面金黄 |
 | 7.煎好后先取出备用 |
 | 8.锅内煎完豆腐还剩的油倒入葱、蒜，倒入一勺半的红油豆瓣酱，煸炒一下 |
 | 9.倒入茄子（原方中是把茄条像豆腐一样炸一下，但我不喜欢太油的，所以直接炒） |
 | 10.因为茄子不太好熟，所以先倒入调好的汁，调的汁水要多一点，不然茄子不好熟 |
 | 11.茄子快熟的时候倒入煎好的豆腐，然后翻炒两下，收汁出锅 |
 | 12.很有成就感呢，老公回来尝了说你不要吃了，这都是我的，看来味道不错哦 |
【鱼香茄子豆腐做法小贴士】
