洋葱炒猪肝
| 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。配洋葱可有降血脂的功效哦 |
【食材与调料】
【主料】猪肝400g ，洋葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，生姜适量，蒜头适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料切碎装盘备用 |
 | 2.肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时 |
 | 3.取出切成大概0.5CM左右的片状，加入适量盐腌制一下 |
 | 4.洋葱洗干净切块状 |
 | 5.热锅下油，加入红椒与姜，蒜爆炒 |
 | 6.待出香味后，加入洋葱 |
 | 7.煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻 |
 | 8.猪肝炒到5成熟后，加入食盐 |
 | 9.翻炒均匀，加适量水 |
 | 10.煮开后出锅，是撒上一点香葱，味道会更好 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太薄，太薄的话非常容易炒老。 |
