洋葱炒鸡蛋
| 洋葱：味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱和鸡蛋同炒，能充分发挥洋葱和鸡蛋的营养，而且颜色怡人，味道好吃，不失为一道美味的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱 青椒切好 |
 | 2.鸡蛋打散 加入适量的盐 搅拌均匀 |
 | 3.热锅 放入适量的花生油 倒入鸡蛋液 |
 | 4.鸡蛋煎熟 盛出 |
 | 5.从新放油 加入洋葱 青椒 |
 | 6.放入适量的生抽 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入炒好的鸡蛋 翻炒片刻即好 |
 | 9.盛盘 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。 2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。 |
