洋葱爆鸭丝
| 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。上次买了半片鸭子，皮太肥腻了，今天将肉切下来，搭配洋葱做了这道洋葱爆鸭丝，美味可口，营养丰富的家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉150g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，蚝油适量，料酒适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉切丝 |
 | 2.洋葱切丝 |
 | 3.坐锅，放少许油，放入鸭皮煎出油，挑出鸭皮 |
 | 4.炒香葱末 |
 | 5.倒入鸭丝，翻炒 |
 | 6.放蚝油、料酒，炒熟鸭丝 |
 | 7.倒入洋葱 |
 | 8.翻炒一会儿 |
 | 9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【洋葱爆鸭丝做法小贴士】
| 喜欢吃辣的，可以爆点干辣椒，更好吃。 |
