腌蒜茄子
| 清粥小咸菜,看似清淡简单,但是其中美味不是用语言就能描述的,一碗大馇粥,就着这么小碟小咸菜,那味道,特别让我的肠胃舒服,虽说腌制的食物不好,但是咱们这个是现腌再吃的,随腌随吃,又不是太咸,早起吃面包的时候来一块,嘿嘿,我这搭配的不土不洋哈,不过我喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2000g |
| 【辅料】大蒜200g，盐适量，香菜200g，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃 |
 | 2.大蒜泡上 |
 | 3.香菜泡上 |
 | 4.茄子上锅蒸熟 |
 | 5.拿出来沥水晾凉 |
 | 6.蒜捣蒜,尖椒切碎,我放了两个红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好 |
 | 7.茄子剖开塞上馅料 |
 | 8.腌茄子的容器撒薄薄一层盐,码入茄子,摆一层再撒薄薄一层盐,以此类推 |
 | 9.装入保鲜盒,腌一天就可以吃了 |
【腌蒜茄子做法小贴士】
| 1.香菜和蒜的用量可以自己根据自己的喜好做出调整 2.盐的用量也随自己口味调整 3.因为腌的不咸,所以放冰箱保存 |
