盐面包

11-10 投稿:11瑶瑶11
网红的盐面包,一直想做没抽出时间,今天终于拔草了!成品松软拉丝,咸香可口,奶香浓郁,太美味啦!爸妈也认可它的味道!值得一试哦!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉15g
【辅料】海盐适量,裹入用有盐黄油70g,鸡蛋液适量,白芝麻适量

【制作步骤】
盐面包 1.主料除黄油放面包机和面15分钟
盐面包 2.加入软化的黄油继续和面至出膜
盐面包 3.发酵至两倍大以后取出
盐面包 4.分成九份静置15分钟
盐面包 5.准备好软化的有盐黄油
盐面包 6.面团略擀开
盐面包 7.两边各往中间折三分之一
盐面包 8.再对折,整形成水滴状,继续静置15分钟
盐面包 9.静置好的面团如图擀开
盐面包 10.抹上有盐黄油,撒适量海盐
盐面包 11.慢慢卷起并捏紧收口
盐面包 12.依次做好九个面团后二次发酵,记得温度一定不能高,否则黄油会融化
盐面包 13.待发酵至两倍大取出刷上鸡蛋液
盐面包 14.再撒适量海盐(我没有片状的就用细海盐)和白芝麻
盐面包 15.放烤箱中层180度,15分钟
盐面包 16.出炉后等彻底凉凉了再吃,真是美味啊!

【盐面包做法小贴士】
小贴士原方是裹入用黄油120g,感觉实在太多了,我只用了70g都觉得很多了!

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