盐面包
网红的盐面包,一直想做没抽出时间,今天终于拔草了!成品松软拉丝,咸香可口,奶香浓郁,太美味啦!爸妈也认可它的味道!值得一试哦! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉15g |
【辅料】海盐适量,裹入用有盐黄油70g,鸡蛋液适量,白芝麻适量 |
【制作步骤】
1.主料除黄油放面包机和面15分钟 | |
2.加入软化的黄油继续和面至出膜 | |
3.发酵至两倍大以后取出 | |
4.分成九份静置15分钟 | |
5.准备好软化的有盐黄油 | |
6.面团略擀开 | |
7.两边各往中间折三分之一 | |
8.再对折,整形成水滴状,继续静置15分钟 | |
9.静置好的面团如图擀开 | |
10.抹上有盐黄油,撒适量海盐 | |
11.慢慢卷起并捏紧收口 | |
12.依次做好九个面团后二次发酵,记得温度一定不能高,否则黄油会融化 | |
13.待发酵至两倍大取出刷上鸡蛋液 | |
14.再撒适量海盐(我没有片状的就用细海盐)和白芝麻 | |
15.放烤箱中层180度,15分钟 | |
16.出炉后等彻底凉凉了再吃,真是美味啊! |
【盐面包做法小贴士】
小贴士原方是裹入用黄油120g,感觉实在太多了,我只用了70g都觉得很多了! |