燕麦果茶麦穗面包
老公喜欢吃面包,喝山楂果茶,但是并不喜欢吃燕麦,于是我将三者结合,烤了这款燕麦果茶麦穗面包,没告诉他是什么原料做的,他也吃得美美的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉260g,燕麦片50g,山楂果茶120g,鸡蛋白40g,绵白糖20g,玉米油35g,奶粉25g |
【辅料】酵母粉3g,精盐3g,鸡蛋黄10g,枣泥馅适量 |
【制作步骤】
1.燕麦片用料理机磨成粉, | |
2.面包机内桶中加入山楂果茶,鸡蛋白、玉米油、白糖和盐, | |
3.再加入高筋面粉、燕麦粉、奶粉和酵母粉, | |
4.启动面包机和面25分钟, | |
5.然后室温饧发30分钟, | |
6.将饧发好的面团揉搓排气, | |
7.分割成2份,滚圆,松弛5分钟, | |
8.取一个松弛好的面团,擀成长方形薄面片, | |
9.抹上枣泥馅, | |
10.卷成卷, | |
11.用剪刀,斜着45度角剪几刀,然后左右分开,形成麦穗形状, | |
12.两个麦穗面包坯全做好后,码入烤盘, | |
13.二发20分钟后,在表面刷上蛋黄水, | |
14.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟即可。 |
【燕麦果茶麦穗面包做法小贴士】
小贴士燕麦的加入,会让面包有一些粗糙的口感,但是很有嚼劲,但用量切勿过大,不然会影响整体口感。 |