腌韭花熘鸡条
| 秋季是做腌菜的季节，腌韭花就是其中一种我爱吃的腌菜。母亲每年都会腌上一些，除了当小菜佐餐外，还用来做调料，比如吃涮羊肉时，蘸料中就有腌韭花；吃热豆腐时候，腌韭花、芝麻酱、辣椒油是必备的调料。今天和朋友们分享一道腌韭花熘鸡条，没有腌韭花的朋友可以用韭花酱代替。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，泡椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.鸡腿洗净去骨，切成条，用盐、生抽、淀粉上浆 |
 | 3.泡椒切段、蒜苗切段、葱、姜、蒜切碎 |
 | 4.鸡条用温油滑油 |
 | 5.葱、姜、蒜、泡椒、腌韭花炒出香味 |
 | 6.放入蒜苗炒断生，再放入鸡条翻炒入味（鸡条在上浆时候已经放了盐、生抽，加上腌韭花味道较咸，所以烹制时候就不放盐了） |
 | 7.装盘 |
【腌韭花熘鸡条做法小贴士】
| 小贴士也可以用韭花酱代替 |
