盐煎豆腐
| 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，葱适量，味精适量，姜适量，蒜适量，水豆粉适量，豆瓣酱适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切片 |
 | 2.锅中烧油 |
 | 3.煎豆腐 |
 | 4.捞出控油 |
 | 5.准备材料 |
 | 6.另起油锅 |
 | 7.加入红椒、花椒、盐、豆瓣酱炒香 |
 | 8.加入豆腐翻炒 |
 | 9.加少量水烧制 |
 | 10.准备水豆粉 |
 | 11.倒入勾芡收汁 |
 | 12.加入葱、味精 |
 | 13.炒匀关火 |
 | 14.盛盘 |
【盐煎豆腐做法小贴士】
| 要快点的话，豆腐可以用炸的，不煎也行。 |
