熏干炒白菜的做法,怎么做熏干炒白菜好吃,做熏干炒白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

大白菜最适宜冬天食用了，又脆又嫩的，不像夏天的白菜，都是筋。白菜营养也丰富，含有很多的维生素。熏干不用多说了，北京人都很喜欢吃，和白菜一炒，鲜香味美。放了少许的胡萝卜，增加营养，点缀颜色。

【食材与调料】

【主料】白菜500g，熏干1小块，胡萝卜1根

【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，酱油少量，干辣椒少量

【制作步骤】

	1.葱切丝，姜切薄片。待用。
	2.白菜切块。白菜帮切的时候，刀要倾斜45度，片着切。这样片出的白菜帮，口感好，不厚。
	3.熏干，切成三角片。
	4.胡萝卜，切成菱形块。
	5.干辣椒切碎。
	6.热油锅，先放入姜片。
	7.再放入葱，爆香后，一起捞出。
	8.放胡萝卜，翻炒几下。
	9.放入干辣椒。爆香。
	10.放入熏干。小火炸一会熏干。
	11.待熏干表面发微黄的时候，就算炸的差不多了。
	12.放入白菜，转大火，翻炒。
	13.待白菜翻炒至5成熟。
	14.放入酱油，继续翻炒均匀。
	15.最后放入盐。翻炒均匀即可出锅。