雪里蕻千张炒肉丝
| 雪里蕻千张炒肉丝是一款超级下饭菜，每次做道菜时，女儿还要求配上一碗蒸鸡蛋，她能吃上一大碗。配面条或鸡蛋炒饭都非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】雪里蕻500g，千张1张，五花肉300g，鲜红椒1个，蒜苗2根，姜片20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，蚝油适量，黑胡椒适量，孜然适量，生抽适量，白砂糖适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需要的食材。千张切丝，大蒜叶切丁，大蒜的根部切斜切，姜切片，红辣椒切丁。肉切丝，雪里蕻切小丁。雪里蕻要事先泡水再用手挤净水份。 |
 | 2.肉丝加糖 |
 | 3.加黑胡椒粉，生抽，料酒， |
 | 4.加生粉用手揉，让肉丝入味，放置10分钟。 |
 | 5.菜籽油加热先炒香蒜白和姜片 |
 | 6.放腌制好的肉丝，翻炒至变色。 |
 | 7.这时先放千张翻炒，如果想吃辣些可以加入几个干辣椒。 |
 | 8.继续倒入雪里蕻翻炒，炒2分钟左右放红辣椒，再同时加调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、黑胡椒、孜然粉炒均。 |
 | 9.盛盘时洒上蒜叶即可。 |
【雪里蕻千张炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士雪里蕻本身有盐，炒时一定要少加盐， |
