雪里红蛋炒饭
| 现在市面上出售的雪里红，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用。雪里红含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名. |
【食材与调料】
| 【主料】雪里红150g，米饭300g |
| 【辅料】油2茶匙，盐3小勺，酱油适量，蒜子3个，黄豆1小把，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，米饭，雪里红和鸡蛋，（雪里红是提前准备好的）还有黄豆一小把，（（黄豆没拍到）还有三个蒜子! 备用！ |
 | 2.再将鸡蛋打成糊状！ 多打几下才会好吃哦~ |
 | 3.再将蒜子切成末状~ 备用 |
 | 4.随后就将锅里面倒入适量的油，加入鸡蛋！ |
 | 5.等鸡蛋凝固了以后在加如黄豆和雪里红，翻炒一下~ |
 | 6.翻炒好了以后再加入米饭~ 充分的把他们绊在一起，炒匀了！ |
 | 7.最后再加调味料 盐和酱油，因为雪里红本身就有点咸，所以少加一点比较好！ 这里没有加味精哦!因为炒出来很饭的味道鲜！ |
 | 8.香喷喷的就出炉啦！ |
【雪里红蛋炒饭做法小贴士】
| 最好按照腌制好的雪里红的味道的咸淡再在炒好的饭里面加入盐！ |
