雪花面包
| 雪花面包感觉很漂亮，用猪油做更显得洁白。 |
【食材与调料】
【主料】汤种78g，中种面粉205g，盐1/4小匙，牛奶70g，酵母1/4小匙，主面面粉95g，盐1/2小匙，绵白糖60g，蛋液35g，酵母3/4小匙，黄油30g，水10g |
| 【辅料】猪油1/2小匙，绵白糖1/2小匙，面粉1大匙 |
【制作步骤】
 | 1.将汤种加入中种材料里面混合成团放冰箱隔夜待用。 |
 | 2.将主面里面除黄油以外的所有材料及汤种一起搅拌。 |
 | 3.将面团揉至扩展阶段时加入黄油再揉至黄油完全吸收。 |
 | 4.将面团发酵至2倍及2.5倍大。 |
 | 5.然后排气分割成小面团。 |
 | 6.将每个面团压平放入馅料闭合搓圆再次醒发。 |
 | 7.将制作雪花的材料一起搅拌，猪油要融化的，不要放太多油，我这个多了。 |
 | 8.面团第二次醒发成功后刷上蛋液再洒上雪花粒，放预热180度的烤箱，上下火180度15分钟。上色后上火要降低。 |
【雪花面包做法小贴士】
| 小贴士雪花粒要做得干一些。 |
