汤种辫子面包
| 一直想做辫子面包，但觉得麻烦没做，终于盼来了五一小长假，便做了这个面包，烤的时间调的是20分钟，准备最后几分钟在旁边守着的，看视频忘记了，稍微烤老了一点，不过还挺酥的。 |
【食材与调料】
【主料】汤种100ml，高筋面粉220g，低筋面粉30g |
| 【辅料】白芝麻适量，黄油25g，酵母5g，淡奶油50ml，蛋黄1个 ，糖50g，盐2g，牛奶35ml |
【制作步骤】
 | 1.冷藏好的汤种和主料中除黄油以外的食材全放进面包机选择一个33分钟的和面程序 |
 | 2.第一个和面程序结束后加入软化好的黄油，在开始一个33分钟的和面程序 |
 | 3.和好的面团，盖上保鲜膜发酵 |
 | 4.发酵好的面团 |
 | 5.取出排气，分成8个大小差不多的面团，松弛15分钟 |
 | 6.取出其中一个面团，擀成一边薄的长方形 |
 | 7.从厚的一边卷向薄的一边 |
 | 8.收口处捏紧，适当拉长一些 |
 | 9.整形好的长条面团 |
 | 10.四根一组，像编辫子一样编好长面团，收口处要捏紧 |
 | 11.编好的辫子面包放在温暖处发酵 |
 | 12.发酵好的面包表面刷鸡蛋液，撒白芝麻 |
 | 13.烤箱预热180度，15分钟左右即可 |
 | 14.成品图 |
【汤种辫子面包做法小贴士】
| 小贴士每个人家中烤箱温度都不一样，在最后几分钟的时候最好在旁边看着，避免烤时间过长。 |
