汤种白土司
| 土司做了很多次了，唯独没有尝试汤种法，今天就试试这种方法，觉得还挺方便的。 |
【食材与调料】
【主料】高粉280g，鸡蛋1个，汤种80g，玉米油20g，水100g，酵母4g |
| 【辅料】油20g，盐1g，糖40g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.先制作汤种：100克水加20克高粉拌匀加热至浓稠，晾凉备用。 将糖盐，鸡蛋，水和汤种放入面包机。 |
 | 2.倒入高粉，在面粉顶端开个窝，放入酵母埋起来。 |
 | 3.开启两个和面程序，待面团光滑倒入玉米油。揉至拉出薄膜，开始发酵至2-2.5倍大。 |
 | 4.取出排气，醒5分钟。 |
 | 5.分成剂子 |
 | 6.以此擀成和土司模等宽的长形。 |
 | 7.放入模具中盖上保鲜膜送入烤箱进行二次发酵，使其涨至模具8-9分满。 |
 | 8.发好的面包，表面喷些水，撒上芝麻，盖上土司盖。 |
 | 9.送入预热好的烤箱，180度，上下火，40分钟即可。 |
 | 10.出炉立即脱模晾凉。 |
【汤种白土司做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度根据自家烤箱条件定 |
