杏仁瓦片酥
这道瓦片酥用了君之的配方,虽然君之称其为“即刻可得”,其实,在整形和摆放杏仁片的时候,也是需要点耐性的。 |
【食材与调料】
【主料】黄油50g,低筋粉60g,蛋清50g,糖粉60g |
【辅料】杏仁片40g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备用料 |
![]() | 2.将糖粉和软化的黄油倒入大碗 |
![]() | 3.用手动打蛋器搅拌均匀 |
![]() | 4.加入蛋清 |
![]() | 5.搅拌均匀 |
![]() | 6.筛入低筋粉 |
![]() | 7.拌匀 |
![]() | 8.在烤盘中放瓦片酥的模具 |
![]() | 9.将面糊倒在方孔中,抹平 |
![]() | 10.轻轻移走模具 |
![]() | 11.在面糊上摆放杏仁片 |
![]() | 12.放入预热180度的烤箱,中层,烤约5-8分钟,边缘上色,出炉 |
【杏仁瓦片酥做法小贴士】
搅拌黄油和蛋清的时候,速度不要过快,轻轻搅拌即可,以免将材料打发。 没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。 瓦片酥很薄,应随时观察,以免烤糊。 |