杏仁瓦片酥
| 这道瓦片酥用了君之的配方，虽然君之称其为“即刻可得”，其实，在整形和摆放杏仁片的时候，也是需要点耐性的。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油50g，低筋粉60g，蛋清50g，糖粉60g |
| 【辅料】杏仁片40g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将糖粉和软化的黄油倒入大碗 |
 | 3.用手动打蛋器搅拌均匀 |
 | 4.加入蛋清 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.筛入低筋粉 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.在烤盘中放瓦片酥的模具 |
 | 9.将面糊倒在方孔中，抹平 |
 | 10.轻轻移走模具 |
 | 11.在面糊上摆放杏仁片 |
 | 12.放入预热180度的烤箱，中层，烤约5-8分钟，边缘上色，出炉 |
【杏仁瓦片酥做法小贴士】
| 搅拌黄油和蛋清的时候，速度不要过快，轻轻搅拌即可，以免将材料打发。 没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。 瓦片酥很薄，应随时观察，以免烤糊。 |
