杏仁蛋白脆饼
| 非常酥脆香甜的一道饼干虽说外形并不像其它华丽丽的饼干那般讨喜，但味道丝毫不逊色呢做法又非常简单，一次多做点保存好，平日休闲的小零食就有了 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉30g，杏仁片30g |
| 【辅料】细砂糖40g，蛋清2个，黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清打起粗泡 |
 | 2.分次加入细砂糖 |
 | 3.用打蛋器打发 |
 | 4.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀 |
 | 5.将杏仁片倒入 |
 | 6.黄油切块室温软化 |
 | 7.隔水加热溶化成液态晾凉 |
 | 8.倒入面糊中 |
 | 9.再次翻拌均匀 |
 | 10.装入裱花袋 |
 | 11.在铺有油纸的烤盘挤出形状,150度烤12分钟 |
【杏仁蛋白脆饼做法小贴士】
| ①挤面糊时要均匀，这样烤好的薄饼才会上色均匀美观 ②每片薄饼中间要留有足够距离,我这个分量是分两次烤的 |
