星光璀璨
| 做这道甜点，原本是想做成双层的，奈何南瓜泥太软了，索性就将山药与南瓜都混合在一起，没想到口感也很好，南瓜的香甜弥补了山药的清淡，加上装饰的糖花，小朋友们很喜欢呢。 |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药450g，南瓜400g |
| 【辅料】清水适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮切段 |
 | 2.南瓜去皮切块，与山药一起入锅蒸15分钟至熟 |
 | 3.蒸熟的山药用勺子压成泥 |
 | 4.南瓜同样压成泥 |
 | 5.将山药泥与南瓜泥混合后，填塞入心形模具内，如没有模具用手做成圆柱形也可以 |
 | 6.摆入盘中，并弄整齐 |
 | 7.把白糖和少许冷开水一起放入不粘锅或是厚底锅锅中，小火熬至琥珀色马上关火，利用余温把糖浆变至深琥珀色 |
 | 8.趁热倒入模具中，制成漂亮的形状 |
 | 9.在等待糖画变凉变硬的同时，在摆好的盘中滴入一些焦糖酱（相当于刚才制作焦糖时最后往锅里倒热开水制成） |
 | 10.把成形的糖花放置瓜呢上装饰，用剩下的一点焦糖拔了一些丝装饰在上面，如果丝多些更好看 |
【星光璀璨做法小贴士】
| 小贴士因为山药泥与南瓜泥软硬程度不同，所以混合在一起了，这样营养也更全面一点 制作焦糖时，小火熬至琥珀色马上关火，利用余温把糖浆变至深琥珀色 |
