杏鲍菇炒牛肉
| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。杏鲍菇多糖。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g，牛肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，蒜片10g，姜片15g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.杏鲍菇切粗一点的丝，蒜米和生姜切片 |
 | 3.牛肉切丝，加少许料酒和油拌匀 |
 | 4.起油锅，待油温升高后倒入牛肉快速翻炒至变白后盛出 |
 | 5.余油下入蒜片和姜片爆香 |
 | 6.倒入杏鲍菇煸炒至9成熟 |
 | 7.倒入牛肉加酱油和耗油 |
 | 8.快速翻炒10秒钟 |
 | 9.出锅 |
【杏鲍菇炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉加料酒和油拌一下能锁住牛肉水分，不至于炒出的牛肉太硬 |
