杏鲍菇炒红腰豆
| 这道菜用杏鲍菇和红腰豆一起煸炒，既有食用菌的营养又有腰豆的营养，是一道非常适合老人孩子使用的菜 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇400g，红腰豆100g |
| 【辅料】香油适量，盐2g，彩椒半个，洋葱半个，生姜2g，大蒜6g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将杏鲍菇切成小块。 |
 | 3.将洋葱、彩椒切丁。 |
 | 4.红腰豆提前用高压锅煮熟备用。 |
 | 5.炒锅中放少许油小火煸炒出杏鲍菇里的水分，盛出备用。 |
 | 6.大蒜切末。 |
 | 7.炒锅中加油，烧至6成热。 |
 | 8.放入蒜末煸炒出香味。 |
 | 9.放洋葱煸炒。 |
 | 10.放入杏鲍菇、红腰豆。 |
 | 11.放入彩椒丁迅速翻炒。 |
 | 12.出锅前加少许香油即可。 |
【杏鲍菇炒红腰豆做法小贴士】
| 小贴士1、杏鲍菇事先要煸一下，要煸炒的干一点，也可以过油炸一下。 2、这道菜要大火快炒。 3、红腰豆要提前煮好，不要煮过了。 |
