杏鲍菇炒大虾
| 夏季雨水就说多啊，一场雨过后，姥姥家的竹园又冒出好多的笋，可把我乐坏了。我在竹园里奋斗了一小时，收货了满满一大袋子的鲜竹笋。超幸福啊。虾肉的鲜香再加上鲜笋的美味，吮吮手指再来一盆。哈哈哈…… |
【食材与调料】
【主料】鲜笋250g，鲜虾250g，杏鲍菇250g，大葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种材料配备齐全。 |
 | 2.笋切丝（稍粗），大葱白，青椒切细丝。 |
 | 3.杏鲍菇切成滚刀块，放入酱油调色。 |
 | 4.笋会有一些小小涩味，先放开水焯一下。 |
 | 5.大虾开后背，剔除虾线，放适量的盐先行腌制，我当时忘记拍照了，之后将大虾放入热油锅里，炒制变色时，将所有的材料放入锅中，大火炒制，适量放点鸡精就可以了。 |
 | 6.嗒嗒……大功告成。 |
【杏鲍菇炒大虾做法小贴士】
| 小贴士在所有的材料都放入锅中的时候，杏鲍菇会吐出些水分，待锅中水分烧干即可以起锅。杏鲍菇和虾都是提前腌制好的，所以炒制的时候也不需要放盐了。 |
