酸菜炒鲜笋
| 前几天好像听谁说她们那里的鲜笋才八毛钱一斤，听的我超羡慕啊，我至今买的最便宜的是3.5元一斤，逛超市时见到笋比较新鲜买了几根回来，忘记买配菜了，又不想单一的炒笋，找到前段时间茉莉从天津寄来的一包酸菜鱼配料，里面的酸菜刚好可以和笋一起炒，茉莉知道我们家喜欢吃火锅，寄来了她很喜欢吃的火锅蘸料，还有各种天津特产，大包裹里除了吃的还有她亲手缝的漂亮枕巾，闻着枕巾上的淡淡香气，真的好喜欢好开心，谢谢大茉莉（moli)。笋搭配酸菜炒出来酸酸辣辣的非常下饭，边吃边感叹减肥什么的成浮云啊，肥S我算了吧。 翻翻博文发现好久没上正儿八经的上过大肉菜了，这段时间都忙着折腾野菜和各种时令蔬菜，下个星期一定给亲们上大肉菜啊。 今年的天气有些另类，都快五一了街上还见有穿棉袄的，实在不是穿棉袄的人太夸张，而是天气比起往年真的是冷热无常，上午还是艳阳天，下午大风大雨冷S人了，真不知要怎么穿才能配合天气。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜笋300g，酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜笋剥掉笋衣备用 |
 | 2.将鲜笋切片 |
 | 3.放入开水中加食盐氽烫两分钟 |
 | 4.氽烫好的笋片捞出沥干水备用 |
 | 5.锅内倒油后加入笋片快炒 |
 | 6.翻炒好的笋片加入酸菜料包继续翻炒， |
 | 7.炒至入味后即可出锅 |
【酸菜炒鲜笋做法小贴士】
| TIPS： 酸菜调料比较全所以这倒菜不用加盐和其他调料，如果用的是单一酸菜的话，要加一些辣椒一起炒才更下饭好吃的。 笋用水氽烫两分钟为了去除其涩味。 |
