五花肉炒鲜笋
| 苏东坡有言：“可使食无肉，不可居无竹；无肉使人瘦，无竹使人俗；人瘦尚可肥，士俗不可医。”后有好吃这在后加了句：若要不俗也不瘦，还是天天笋炒肉。哈哈，加的好，我喜欢。笋炒肉确实好吃，特别用五花肉，竹笋味寡，用猪油才能带出它的鲜香味道，好吃好吃。为了不俗，今儿就来个笋炒肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，鲜笋250g |
| 【辅料】胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片。 |
 | 2.竹笋切片焯水待用。 |
 | 3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。 |
 | 4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。 |
 | 5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。 |
【五花肉炒鲜笋做法小贴士】
| 小贴士炒的时间不要太长。 |
