心形抹茶饼干
| 抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。 |
【食材与调料】
【主料】黄油60g，低筋面粉120g，抹茶粉5g，蛋黄1个 |
| 【辅料】细砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.黄油室温软化（可以放在暖气片上 一会就软了） |
 | 3.在容器里加入白糖 。 |
 | 4.稍稍打发，分次加入蛋黄 搅拌均匀 |
 | 5.加入低粉和抹茶粉 和成面团 揉光 放冰箱冷藏至面团变硬（如果家里冷的话 也可以放在窗口） |
 | 6.把面团擀成约0.5厘米厚的片状 用饼干模压出心形的形状。烤箱160度预热 160度烘焙约10分钟左右 （我第一次怕不熟多加了2分钟 底部有点变焦色 所以10分钟就足够了） |
【心形抹茶饼干做法小贴士】
| 小贴士简单，容易上手，失败率低。 |
