新版小葱拌豆腐
| 小葱拌豆腐也是非常普通的家常菜，在我们山东这是一道经典凉菜 适合喝小酒的时候食用，有时候没有菜了就拿根葱当菜。我们家以前夏天经常吃这个小葱拌豆腐，当时我们村子里有一家专门做豆腐的，每天都可以很方便的买到豆腐。记得以前种麦子比较忙的时候妈妈早上就切一些小葱 拌一下豆腐 我们早上就经常吃这个小葱拌豆腐，那时候用的豆腐不是内酯豆腐，都是家乡的浆水豆腐。现在想来妈妈调制的豆腐是非常简单的。小葱 豆腐 和酱油 适当加入一些盐就行了，但是当时吃着也不错哦。今天我们用的是内酯豆腐 香油 还加入一个小西红柿装扮 无论从卖相还是从口感上 感觉比妈妈做的好很多了。我就把这盘豆腐起名是 新版小葱拌豆腐，改天妈妈来 我也会做给她品尝一下改良版的香葱拌豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】内酯豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱30g，西红柿30g |
【制作步骤】
 | 1.内酯豆腐一盒 |
 | 2.把豆腐倒入盘中 然后用刀切成四方的薄片 |
 | 3.几根香葱洗干净 |
 | 4.把香葱切碎 |
 | 5. 把香葱花撒到豆腐上 |
 | 6.一个西红柿洗干净 |
 | 7.把西红柿切成片 |
 | 8.把西红柿的上帽盖到豆腐上 |
 | 9.把其他的西红柿片摆放一下 |
 | 10.碗中倒入少许酱油 |
 | 11.在碗中加入少许香油 白醋 白糖 调汁 |
 | 12.用勺子均匀的搅拌几下 |
 | 13.挖一勺子调拌好的汁浇到豆腐上 |
 | 14.这就是一盘调制好的小葱拌豆腐了 |
【新版小葱拌豆腐做法小贴士】
| 豆腐是一种既富于营养又易于消化的食品。老少皆宜，买豆腐一定要买嫩豆腐做调拌。老豆腐味道发苦 就不好吃了 |
