水烙馍
| 烙馍（luǒ mō）是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，清水200ml |
【制作步骤】
 | 1.盆里加冷水和面，和至“三光”，既面光，盆光，手光，醒15～20分钟 |
 | 2.时间到后，再揉一遍，切成约30g的块〈我做的小一点给孩子吃，一般都是50g的比较好〉 |
 | 3.锅内加水烧开 |
 | 4.面上撒上足够多的面粉〈防粘连〉，杆成圆形，我杆成方形了。。 |
 | 5.锅烧开放一个，烧开放一个，要一个一个放 |
 | 6.全部放完后，再烧10～20分钟即刻，加上自己爱吃的菜，便是一顿美味的早餐 |
【水烙馍做法小贴士】
| 小贴士1.和的面粉一定要软一些，要不然烙熟后会很硬的 2.往锅里放烙馍的时候，一定要一个一个放，要等锅里的熟了再放下一个，要不然出锅的时候会分不开的 |
