蟹柳土豆排骨汤的做法,怎么做蟹柳土豆排骨汤好吃,做蟹柳土豆排骨汤需要哪些食材?-优卡食谱网

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

【食材与调料】

【主料】排骨235g，土豆240g

【辅料】葱花适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，蟹柳75g

【制作步骤】

	1. 材料：土豆（已洗净）、蟹柳、排骨（已焯）、葱花。
	2.将已洗净的土豆去皮，放在案板上切开，待用。
	3. 将蟹柳撕去包装纸放在案板上切开，待用。
	4. 随后，将焯好的排骨和切开的土豆放入高压锅里，加适量的料酒。
	5. 加入一些清水。
	6. 接着，盖上盖、用中小火烧煮5——6分钟后关火。
	7.焖至没气后开盖。
	8. 然后，合入切好的蟹柳煮开。
	9. 最后，加适量的盐。
	10. 加适量的鸡精。
	11.调味搅匀。
	12.搁入葱花，即成。
	13. 盛出，装入碗中。