小猪豆沙包
| 憨憨的小猪胖嘟嘟，年下了，养上几只，还真有点肥猪拱门的感脚呢，呼呼~~~ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，水300g，红豆350g，酵母6g |
| 【辅料】色拉油适量，红曲粉少许，黑米少许 |
【制作步骤】
 | 1. 将面粉加入酵母，清水，先拌至雪花状，再揉成光滑面团。 |
 | 2.把红豆洗干净，泡5到6个小时。 |
 | 3. 泡好的红豆倒入锅中煮。 |
 | 4.豆子煮到原来两倍大即可。 |
 | 5.把豆子过筛。 |
 | 6.捻细腻的豆沙。 |
 | 7.把捻好的豆沙倒入有色拉油的炒锅中。 |
 | 8.豆馅炒到粘稠关火加糖。 |
 | 9.取出发至原来两倍大的面团。 |
 | 10.把面团揉光滑后，醒20分钟。 |
 | 11.取一点醒好的面，加入红曲粉，揉成红色面团。 |
 | 12.把红色面团切成三角做小猪的耳朵，揉成椭圆形，做小猪的鼻子。 |
 | 13.剩余的面，揉成圆形的面团。 |
 | 14.把面团擀成圆形，放上豆沙馅。 |
 | 15.像包包子一样包好。 |
 | 16.把做好的耳朵和鼻子沾上少许水，沾在包好的豆沙包上，再沾上两粒黑米做眼睛，用牙签在鼻子上扎出鼻扎。 |
 | 17.做好的小猪放入蒸锅，再醒20分钟，大火烧开转小火，15分钟即可。 |
【小猪豆沙包做法小贴士】
| 小贴士1 红豆提前泡一下，易煮烂。 2 关火后不要立刻开盖，静置3分钟再盖，这样防止回缩。 |
