小兔子豆沙包
| 天气稍凉做馒头室温发酵就有点慢，所以和好面后放面包机发酵，这样就缩短发酵的时间，今天整形做了小兔子豆沙包，香香甜甜又很可爱，小朋友们非常喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g，奶粉15g |
| 【辅料】白糖20g，酵母3g，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉，奶粉，糖，酵母称好放入盆中。 |
 | 2.加入适量水和成光滑的面团，放面包机启动发酵程式。 |
 | 3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉捅下去不反弹即可。 |
 | 4.把豆沙搓圆备用。 |
 | 5.把面团揉搓排气，分割成小剂子。 |
 | 6.取一份面团擀圆，放上豆沙馅。 |
 | 7.包起来，收口向下，搓成椭圆形。 |
 | 8.用剪刀剪出兔子的耳朵，用红豆塞入做眼睛。 |
 | 9.全部做好后放在涮了油的蒸架上，盖好饧发20分钟后，起火蒸15分钟。 |
【小兔子豆沙包做法小贴士】
| 1.剪耳朵时剪刀不在太下了，不然会露馅。 2.红豆上有一颗白点，在塞红豆时最好白点向外，这样更生动一些。 |
