小麦馒头
| 软软的小麦蒸包，给囡囡吃时，囡囡说：“好好吃啊，包子很甜啊。”呵呵，我这个小妞特别喜欢吃甜食呢。难怪她这几天总要吵着我给她蜜汤喝啦。小麦包子还是很营养的，吃多一点也不错啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉250g，裸麦粉100g |
| 【辅料】椰酱200ml，酵母3.5g，糖30g，炼奶15g，白醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.除白醋外，主材与配料放入面包机并启动面包机，待面包机搅拌成团时，再放入3滴白醋，搅拌至面团光滑即可取出面团，放入密封胶盒，置于室温进行发酵； |
 | 2.发酵时间大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大； |
 | 3.而且面团里组织呈蜂窝状，则发酵完成； |
 | 4.取出面团，再次用手揉成光滑的面团，松弛20分钟； |
 | 5.然后将面团分成等份，擀成条形； |
 | 6.用刀再切成小长条； |
 | 7.取四条，像辫辫子一样； |
 | 8.辫起来，两端收口向内； |
 | 9.放入蒸架上醒发20-30分钟（室温即可）生坯拿在手中有种轻飘飘的感觉即醒发完成； |
 | 10.冷水下锅，大火煮沸后，转中火，蒸15分钟，熄火焖3分钟即可； |
【小麦馒头做法小贴士】
| 夏天发酵容易，所以，要特别注意发酵，发到位即可啦，不要发过度，以免面团变酸。 |
