小麻花
| 很怀念小时候的麻花，就试着自己做 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉150g |
| 【辅料】鸡蛋一个，小苏打1g，盐1g，糖15g，植物油适量，水30g |
【制作步骤】
 | 1.面粉，小苏打，盐混合 |
 | 2.鸡蛋，糖，水混合均匀 |
 | 3.把混合好的液体倒进面粉混合物里，揉成团，盖上湿布过保鲜膜静置15分钟左右 |
 | 4.用擀面杖把面团擀成0.5毫米左右厚度的面皮 |
 | 5.利用擀面杖作为尺子，把面皮切成宽度均匀的长条 |
 | 6.左右反方向揉搓面条 |
 | 7.捏住面皮两头，让它自然缠绕，在稍微拧紧点 |
 | 8.入油锅炸，最好是中小火，不然炸不脆 |
 | 9.完成 |
【小麻花做法小贴士】
| 小贴士最好用花生油，炸出来的比较香。喜欢吃咸的就减少糖的分量，增加盐。反之，亦然。开始不好掌握油温时，可以利用边角料试试。 |
